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색이 선명하고 당도가 높은 수박은 특히 예냉처리로 저장성까지 뛰어나 청주시를 대표하는 특산물 중의 하나이다. 몸의 열을 제거하고 수분, 혈액 순환을 좋게 하며 당뇨, 이뇨작용에 효과적이다. 특히 청주시 일대에서 난 수박은 충분한 수분과 높은 당을 자랑한다.
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